Gratinerad vitkål med varmrökt fläsk 2 port
4 dl strimlad vitkål
100 g varmrökt sidfläsk
1 grön paprika
25 g smör
1 dl grädde/kokosgrädde
1 tsk tomatpuré
½ tsk äppelcidervinäger
½ tsk paprikapulver
½ tsk timjan
Salt och peppar
Till gratinering
1 tomat
1 dl riven, lagrad ost
Bryn smöret och stek vitkålen mjuk, tillsammans med tärnat eller strimlat fläsk.
Tärna paprikan och blanda ner efter en stund tillsammans med tomatpurén.
Låt bryna några minuter, krydda med lite salt, peppar, paprika, timjan och vinäger.
Tillsätt grädden och låt puttra lite till. Häll över stuvningen i två ugnsfasta portionsformar.
Skär en tomat i klyftor och lägg runt om, strö riven ost över. Grädda på 200° i 10-15 minuter.
Boktips
Brukar du handla böcker på Adlibris, så kan du nu köpa min Grillmat LCHF för bara 99 kr.
Boken inleds med ett intressant förord av Anna Hallén, om hur viktigt det är att variera grönsakerna och örterna till maten.
Då får vi i oss alla livsnödvändiga vitaminer, mineraler och spårämnen på naturlig väg, istället för via kosttillskott.
Kokboken kommer snart att vara helt slutsåld från förlaget, precis som mina övriga böcker på svenska, så ta chansen nu :)
Recepten fungerar lika bra att laga till i ugnen och på spisen nu på vintern, om du inte tillhör dem som grillar året runt.
Här finns den på engelska på Amazon och här på Adlibris.
