Clik here to view.
Adventskalender med recept på julmat-Lucka 1
Receptsamling ända fram till jul Idag börjar jag att dela med mig av 24 av mina julfavoriter, så du som vill laga ett naturligt gott julbord med få kolhydrater får en hel del gott att välja bland. Min...
View ArticleClik here to view.
Lucka 3 – Rödkål
Rödkål på mitt sätt 500 g rödkål 50 g varmrökt sidfläsk 2 dl svarta vinbär 1 gul lök 1 juläpple 2-3 msk smör/kokosolja 2 msk balsamvinäger ca 2 tsk salt 10 kryddpepparkorn 10 vitpepparkorn 10 nejlikor...
View ArticleClik here to view.
Lucka 9 – Rimmad julskinka på gammaldags vis
Tillsatsfritt Kokt julskinka innehåller tyvärr en hel del tillsatser nuförtiden. Det här är min mammas recept som hon gjorde när jag var liten, ett riktigt gammaldags som från början kommer från min...
View ArticleClik here to view.
Schnitzel med blomkålspuré och tomatsmör
Sesampanerad schnitzel 2 port 250-300 g kyckling/kalkonbröst eller färsk skinka 1 ägg 1 dl sesamfrö Fiberhusk Havssalt och peppar Smör till stekning Tomatsmör 100 g smör 3 cocktailtomater 2 msk...
View ArticleClik here to view.
Het äggröra till varmrökt bacon
Äggröra med paprika och chili 2 port 4 ägg ½ dl grädde/kokosgrädde 50 g smör/kokosolja 1 tärnad, röd spetspaprika 1-2 tsk chiliflingor Salt 1 tomat Vispa samman äggen med grädde och salt. Smälthälften...
View ArticleClik here to view.
Vitkålsgratäng LCHF
Gratinerad vitkål med varmrökt fläsk 2 port 4 dl strimlad vitkål 100 g varmrökt sidfläsk 1 grön paprika 25 g smör 1 dl grädde/kokosgrädde 1 tsk tomatpuré ½ tsk äppelcidervinäger ½ tsk paprikapulver ½...
View ArticleClik here to view.
Om Wonderbag på Ett sötare blod
Wonderbag Foto Ann Fernholm… Genial långkokningsmetod Ann Fernholm har lagat långkok i Wonderbag. Med mycket gott resultat, läs här hennes lyriska ord över grytan, som till och med barnen gillade :)...
View ArticleClik here to view.
Dillkött LCHF och Paleo
Husmansfavorit Många minns nog den klassiska rätten dillkött från sin barndom, men det är kanske inte nåt man lagar själv så ofta. Ta dig tid nu på söndagen och njut av riktigt vällagad husmanskost på...
View ArticleClik here to view.
Fläskpannkaka LCHF och Paleo
Fläskpannkaka 2 port 6 ägg 50 g varmrökt sidfläsk 1 dl grädde/kokosgrädde 1 msk fiberhusk eller hela psylliumfrön Salt 2-3 msk smör/kokosolja Pumpakärnor Vispa samman ägg, mjölk och...
View ArticleClik here to view.
Varm smörgås LCHF
Gott till fredagsmyset Förr, när jag åt vanligt bröd med gluten, var varma mackor en stående rätt på kvällarna, några timmar efter middagen. Jag kunde lätt stoppa i mig 5 stycken gjorda på...
View ArticleClik here to view.
Low-Carbonara
Sportlovsmat Nu är det många som har sportlovslediga barn med mycket uteaktiviteter. Då kan det vara bra med tips på lättlagat och läckert som passar hela familjen och inte kräver så stor insats vid...
View ArticleClik here to view.
Glutenfri kolbulle
Bästa utflyktsmaten Kolbulle är bland den bästa mat man kan göra ute över öppen eld. Riktigt gammaldags husmanskost, sånt som min pappa gjorde när han jobbade i skogen. Han var både kolare och...
View ArticleClik here to view.
Skinkkorgar med skagenröra – Glutenfria tapas
Fyllda små korgar Här kommer ett tips på något riktigt gott att njuta av på kvällskvisten, för oss som inte äter chips på helgerna. Korgarna av skinka passar också fint att ha på en buffé, kanske...
View ArticleClik here to view.
Långkokt vitkålssoppa med fläsk
Husmanskost från förr Nu har du fått lite snabblagade recept i flera dagar, så nu är det dags för ett mustigt långkok. De flesta soppor och grytor blir så mycket godare om de får ta tid på sig att bli...
View ArticleClik here to view.
Snabblagad gryta på fläskkarré
Fläskgryta 2 port 3-400 g fläskkarré 300 g pumpa eller aubergine 1 silverlök ½ pressad citron 2 tsk paprikapulver 2 tsk kanel Salt och peppar 50 g smör till stekning Skär kött och pumpa i kuber och...
View ArticleClik here to view.
Min bästa varma smörgås
Glutenfritt och mjölkfritt bröd Det här är ett av mina senaste brödpåhitt, som blivit mycket populärt. På Ecocaféet använder vi ett liknande brödrecept som grund i vår smörgåstårta. Många bröd bakade...
View ArticleClik here to view.
Grillade revbensspjäll och 20 tips på tillbehör till grillat
Dags för grillning Nu är våren riktigt i antågande, så passa på att njuta av allt gott från grillen så fort du har chansen. Här har jag samlat många av mina goda tillbehör till vårens och sommarens...
View ArticleClik here to view.
Ugnsstekt sidfläsk med gräddsås
Kaffemarinerat sidfläsk I mina hemtrakter i norra Dalarna marinerade man förr fläsket i kaffe, kanske för att få bort smaken från ett inte alltför färskt fläsk… Skär rutmönster i svålen och låt...
View ArticleClik here to view.
Svampsoppa med knaperstekt bacon
Svampsoppa 2 port 2 dl hackad blandsvamp ½ liten gul lök 1 vitlöksklyfta 2 msk smör Salt och peppar 1-2 tsk pressad citron 2 dl kycklingbuljong 2 dl grädde/kokosgrädde 2 msk finhackad gräslök 1 msk...
View ArticleClik here to view.
Coleslaw till grillat
Coleslaw med ajvar 2 port 3 dl finstrimlad vitkål 1 liten, riven morot ½ dl strimlad purjolök 2 msk crème fraiche/kokosgrädde 2 msk majonnäs 2 msk ajvar ½ tsk äppelcidervinäger Salt och peppar Blanda...
View Article