Gott till fredagsmyset
Förr, när jag åt vanligt bröd med gluten, var varma mackor en stående rätt på kvällarna, några timmar efter middagen.
Jag kunde lätt stoppa i mig 5 stycken gjorda på jättefranska, gärna med rejält med pålägg och massor av ost…
Vikten och måendet blev därefter, så jag är glad att jag hittade till glutenfri LCHF för sju år sen.
Nu ser mina matvanor helt annorlunda ut, som du ser om du letar dig tillbaka i mitt arkiv med långt över 1000 recept.
Men ibland är det gott med en varm macka, då kan det bli en sån här på Västerbottensmuffins till middag.
Varm LCHF-smörgås 2 port
3 st Västerbottensmuffins
2 dl svamp
1 dl strimlat varmrökt sidfläsk
2 msk smör
2 dl crème fraiche
2 msk hackad gräslök
1 tsk pressad citron
Salt och grovmald svartpeppar
1 dl riven ost
Bryn fläsket i smöret tills det fått lite färg. Tillsätt svampen och låt den brynas en stund.
Krydda med salt, peppar och citron. Rör ner crème fraiche och gräslök.
Koka upp och låt småputtra i 10 minuter. Dela ostmuffinsen, ta 1½ per person.
Smöra brödet och lägg i en ugnsform. Fördela svampstuvningen över och lägg några cocktailtomater bredvid.
Täck med riven ost och gratinera på 250° i 8-10 minuter.
Njut mackorna med en pizzasallad. Strimla vitkål fint, knåda i bunken så blir den saftigare.
Blanda med strimlad paprika, olivolja och äppelcidervinäger.
Krydda med salt och peppar och låt stå och dra i kylen en stund.
Bokreareklam
Vill du ha fler tips på goda sallader, såser, röror, chutneys, kryddsmör, marinader, rubs, glazer och mycket annat gott som hör till vårens och sommarens grillmiddagar?
Missa då inte min kokbok Grillmat LCHF som just nu säljs för endast 45 kr på bokrean på CDON.
Här kan du läsa några gratisrecept från boken på Smakprov.se.
Jag blir riktigt glad om du sponsrar mina dagliga recept genom att köpa kokboken.
Sprid gärna mina recept vidare på Facebook och bloggar, så fler får ta del av naturligt god mat att njuta av :)
