Clik here to view.
Stekt fläsk med löksås
Löksås till stekt sidfläsk 2 port 2 röda lökar 2 dl grädde/kokosgrädde 1 dl steksky från fläsket 3 msk smör 1 tsk äppelcidervinäger Salt och peppar 300 g sidläsk, färskt eller rimmat Smör till...
View ArticleClik here to view.
Souvlaki med tzatziki
Souvlaki 2 port 300 g fläskfilé ½ pressad citron 2 msk olivolja 1-2 tsk torkad oregano Salt och peppar Skär filén i ca 10 skivor. Lägg på en tallrik och pressa över citronsaften. Ringla olivolja över...
View ArticleClik here to view.
Chilimarinad till grillad fläskkarré
Chilimarinad till 1 kg fläskkarré 1 dl chilisås 1 dl olivolja 2 msk hackad, färsk rosmarin, timjan och oregano eller 1 msk torkade örter 1 tsk paprikapulver 2 rivna vitlöksklyftor 1 msk tamarisoya 1...
View ArticleClik here to view.
Sallad med grillad karré och fetaost
Värmande sallad En stående favorit hos mig på sommaren är att göra en mix av en varmrätt och en sallad. Köttet eller fisken gör att den mättar ordentligt, grönsaker och örter ger mängder av nyttiga...
View ArticleClik here to view.
Rosépepparsås
Rosépepparsås 4 port 4 dl grädde/kokosgrädde 2 dl buljong 1-2 msk grovkrossad rosépeppar 2 tsk grovkrossad svartpeppar 2 msk finhackad gul lök 2 msk finhackad röd paprika 3 msk smör/kokosolja 2 tsk...
View ArticleClik here to view.
Vitkålssallad med varmrökt fläsk
Vitkålssallad med varmrökt sidfläsk och ost 2 port ½ liter finstrimlad vitkål 1 dl aioli 1 dl crème fraiche 1 msk grovkornig senap 1-2 tsk äppelcidervinäger Salt och svartpeppar 150 g varmrökt...
View ArticleClik here to view.
Low Carbonara med broccoli
Klassiker Här kommer en riktig klassiker i strikt LCHF-tappning. Den här Low Carbonaran är ända från bloggens barndom för 7 år sen, då jag nyligen hade bytt ut favoritmaten spaghetti mot grönsaker....
View ArticleClik here to view.
Svamp- och baconröra till fläskkarré
Svampröra 2 port 4 dl svamp i bitar, jag hade röksvamp 4 skivor varmrökt bacon 2 msk smör 2 msk hackad citrontimjan 2 msk finhackad purjolök 2 msk olivolja med citron 2 tsk vit balsamvinäger Nymald...
View ArticleClik here to view.
Snabb wok till grillat
Currywok 2 port 3 dl blomkål i små buketter 2 dl strimlad zucchini 1 strimlad paprika 1 strimlad lök 1 dl kokosgrädde/grädde 2 msk kokosolja 1 msk curry ½ msk tamarisoja Salt och paprikapulver Woka...
View ArticleClik here to view.
Varm sommarfrukost med skinka och ägg
Bräckt skinka med ägg 2 port 200 g skinka av gris eller kalkon, av god kvalitet 6 skivor aubergine 4 ägg 3-4 msk smör/kokosolja Havssalt och peppar Skär auberginen i skivor och salta dem på båda...
View ArticleClik here to view.
Svampsås till fläskkarré
Skogssvampsås 2 port 2-3 dl blandsvamp i skivor ½ dl strimlad purjolök 3 msk smör 2 dl grädde/kokosgrädde 50 g ädelost 2 msk vitt vin eller ½ msk äppelcidervinäger ½ tsk Tamarisoja Salt och peppar...
View ArticleClik here to view.
Lättlagad söndagsbrunch
Morgonnjutning för 1 eller 2 Smält en rejäl klick smör i en kastrull, knäck i 2-4 ägg av bästa kvalitet och häll på ½-1 dl grädde/kokosgrädde, salta och peppra efter behag. Rör om ordentligt, sänk...
View ArticleClik here to view.
Zucchini med skinksås
Skink och svampsås 1 port 1 dl finskuren svamp 1 dl tärnad skinka ½ dl finstrimlad purjolök 1 dl grädde 2 msk smör ½ tsk fransk senap 1 msk finhackad färsk dragon Lite Worcestershiresauce Salt och...
View ArticleClik here to view.
Ädelostsås till fläskfilé
Ädelostsås med purjolök 3-4 port 2 dl riven gräddädel 1 dl finhackad purjolök 2 msk smör 3 dl grädde 1 dl vitt vin 1 tsk veg buljongpulver 1 tsk vit balsamvinäger 1 tsk torkad dragon 1 tsk torkad...
View ArticleClik here to view.
Ugnsstekt fläsklägg och nytt kokbokskontrakt
Ny kokbok på gång Nu är det klart att jag ska ge ut en ny kokbok, något som varit efterfrågat av mina läsare en längre tid. Jag gör den här boken tillsammans med den välkände författaren Lars-Erik...
View ArticleClik here to view.
Hemgjord falukorv från LCHF för familjen
Blommig falukorv till lunch Det här receptet skapade jag till Anna Hallén för några år sen, till hennes kokbok LCHF för familjen. Nu finns den boken i tryck igen efter att ha varit slutsåld ett tag,...
View ArticleClik here to view.
Snabb LCHF-pizza utan botten
Pizza Lowcarb 2 port 4 skivor varmrökt sidfläsk 1 gul paprika 6 cocktailtomater 5 cm purjolök 2 msk chilisås Färsk timjan Salt och svartpeppar 100 g gräddost, mozzarella eller lagrad ost Strimla fläsk...
View ArticleClik here to view.
Lucka 5 – Julens rödkål
Rödkål med svarta vinbär 6-10 port 500 g rödkål 4 skivor varmrökt sidfläsk 2 dl svarta vinbär 1 äpple 1 gul lök 2-3 msk smör 1-2 msk balsamvinäger 10 kryddpepparkorn 10 vitpepparkorn 10 nejlikor ca 2...
View ArticleClik here to view.
Lucka 19 – Julpaté av kycklinglever
Kycklingleverpaté 500 g kycklinglever 500 g fläskfärs 1 liten burk ansjovis 1 gul lök 3 msk smör 2 ägg 2 dl grädde/kokosgrädde ½ dl konjak 1½ msk fiberhusk 2 tsk torkad timjan 1 krm riven muskot 2-3...
View ArticleClik here to view.
Billig vintermat – 2 tips för en tunn plånbok
Budgetmat Ja, så blev det då ett liv efter jul, som vanligt. Med en betydligt tunnare plånbok än innan för de allra flesta av oss. Svensk vitkål är bra och billig så här års, fläsk och sill är även de...
View Article